¿Existe algo mejor que esos días de playa que se prolongan casi hasta que anochece?
Estos días veraniegos terminan de ser redondos si les añadimos el factor picnic, optando por recetas ligeras, sencillas y ricas para devorar mientras estás sentado en la arena o con los pies en remojo.
Hoy en Yelow compartimos contigo 3 ideas de comidas deliciosas para llevar a la playa que podrás elaborar con nuestros productos destacados del verano.
Sopas frías
¿Cuántos fans del gazpacho, salmorejo o ajoblanco tenemos por aquí?
Nutritivas, saciantes y fresquitas, estas sopas frías son las triunfadoras por excelencia del verano.
Además, podemos añadirles a modo de topping todo lo que se nos ocurra: desde huevo cocido en trocitos, taquitos de jamón, semillas de sésamo o chía hasta manzana cortada en daditos para darle un toque extra de frescura.
Para elaborarla te recomendamos hacerla en una batidora de vaso, que emulsionará mejor la mezcla dando como resultado una sopa más suave y cremosa.
La clásica tortilla de patata
Un básico que nunca puede faltar en tu neverita playera. Para hacerla más saludable puedes evitar freír las patatas y optar por cocinarlas al vapor en el Estuche de silicona de Lekuè.
Con muy poco aceite tus patatas se harán de forma sana, rápida y en versión healthy.
Un variadito de fruta
Y de postre: ¡fruta!
Una opción perfecta para rematar el picnic de manera saludable y nutritiva es llevar a la playa un tupper con fruta fresquita ya cortada y lista para tomar.
Sandía, mango, plátano, manzanas…cualquiera de ellas es perfecta para formar parte de una buena macedonia con la que recuperar toda la energía que has gastado en un día de playa.
Para que no pierdas demasiado tiempo preparando la fruta, te recomendamos un utensilios con los que podrás cortarla de manera rápida y sencilla.
El verano ya está aquí y es el momento de preparar nuestros jardines o terrazas y de renovar utensilios de cocina para hacer frente a las altas temperaturas pero sin llegar a renunciar al sabor ni la calidad.
El verano y el buen tiempo siempre incitan a cuidarse más, y aunque debemos de cuidarnos durante todo el año, nunca es demasiado tarde para adentrarse en el mundo de la cocina saludable.
Y es por eso que en Yelow queremos darte las herramientas para cocinar de forma saludable con esta selección de productos que te ayudarán a sobrellevar esta época del año de la manera más deliciosa y sostenible.
Equípate con accesorios saludables
Conserva de manera saludable y sostenible
Permiten conservar herméticamente los alimentos de manera fácil, evitando la contaminación y alargando su frescor.
Saboriza tus helados con tus ingredientes preferidos y disfruta de un helado rico, natural, saludable y que no engorda.
Para hacer las mejores tortillas caseras
Descubre esta nueva tendencia en hacer tortilla de patatas al vapor.
Con este Estuche Lékué podrás hacer recetas de tortilla de patatas más saludables y fáciles al tener menos grasa. Este estuche es capaz de cocinar al vapor de forma rápida, eficiente y saludable.
¿No te ha pasado alguna vez que has ido a algún restaurante y te han gustado sus menajes y accesorios pero no sabes donde comprarlos?
No te preocupes, ¡Tenemos la solución para ti!
En Yelow, somos distribuidores oficiales de productos de hostelería y trabajamos arduamente para guiarte a que elijas productos de mayor calidad para tu hogar como todo un profesional. Por eso te vamos a presentar productos profesionales de cocina para dejar con la boca abierta a tus comensales.
4 novedosos productos que NO te dejarán indiferente
El aliado perfecto para conservar de forma natural y sencilla frutas, verduras, carnes, setas, pescado y mucho más. Perfecto para cuando no tenemos demasiado tiempo y necesitamos dejar conservada la comida, pero conservando sus nutrientes.
Perfecto para elaborar recetas con un sabor único de forma sencilla y saludable, recomendado para masas de pan, bases de pizzas y empanadas. Si quieres cocinar más sano y natural pero sin perder tiempo, entonces esta panificadora es perfecta para ti.
El perfecto acompañamiento para unas recetas Top es esta cubertería de acero inoxidable perfecta para darle un toque elegante a la mesa. Vienen en color champán del modelo Barcelona de Comas.
Cada comida del día es primordial, muchos creen que el desayuno es la comida más importante del día, pero pocos sabemos que una cena saludable también lo es y puede influir en problemas relacionados con el hígado, insomnio o sobrepeso.
Son muchas las personas que se saltan la cena pero no son conscientes de que tiene mucha relevancia en el funcionamiento del organismo.
Debido a que es la última toma del día tiene mucho impacto en el descanso puesto que durante la noche nuestro cuerpo necesita ciertos nutrientes para regenerarse correctamente.
Por eso desde Yelow te proponemos estas deliciosas ideas saludables para mejorar tu calidad de vida.
3 ideas de cenas rápidas y saludables
Champiñones rellenos
Esta receta es muy equilibrada y al mismo tiempo ligera, siempre viene perfecta para y no es difícil ni se tarda mucho tiempo en elaborarse. A pesar de que es muy común dentro de las cocinas, mucha gente desconoce los beneficios que posee, pues resulta bajo en grasas ya que es un alimento natural que aporta 30 calorías por cada 100 gramos, es bajo en sodio y alto en antioxidantes.
Rollos de lechuga romana
Con hojas de lechuga romana se pueden hacer rollitos muy frescos en un momento. Se puede combinar con multitud de ingredientes: carne, arroz integral cocido, pimientos, cebolla, aguacate, tomate, aceitunas y un poco de queso con especias.
Es muy ligero y viene perfecto si te suelen sentar pesadas las cenas.
Cuscús con granada, garbanzos y perejil
Fácil, saludable y rico. Lo que más llama la atención en este plato es la mezcla de especias. La mezcla lleva cilantro, canela y comino, lo que viene perfecto, el uso de las granadas. Para una cena saludable viene perfecto.
Preparar una buena barbacoa es uno de los grandes placeres de la vida que compartimos en nuestra comunidad de Yelow.
Sin embargo, si quieres llegar a ser todo un experto en las parrillas licenciado en asadores, debes de saber estos crímenes que fastidian tu bbq.
Pero tranquilo, aquí también te enseñamos a cómo afrontarlos, así que prepárate para deleitar a todos con estos jugosos tips que darán por terminado la cocción de tus errores.
3 Crímenes capitales que perjudican tu barbacoa o BBQ
No esperar a que el carbón esté al rojo vivo.
Si no esperas lo suficiente, el calor no será uniforme en toda la parrilla y se te hará difícil tener la carne al punto que quieres. Debes de tener en cuenta que la cantidad de carbón y su calidad influye directamente en la cocción y sabor.
Es importante considerar la opción de usar la tapadera con menos carbón obteniendo una cocción más lenta y a modo de horno. Lo bueno de usar la tapadera es que el combustible aporta sabor a tu carne.
Asar alimentos demasiado grasos.
Salmón, chistorra y otros productos con mucha grasa harán que esta caiga a las brasas y forme un humo desagradable que deje la comida reseca.
Para afrontarlo debes evitar alimentos demasiados grasos, sobre todo si es grasa saturada y huir de las salsas comerciales tratando de hacerlas caseras. Además de darle un mejor sabor y ser más saludable, el plato final no será demasiado grasoso.
Salar antes de poner la parrilla.
Hoy en día es sabido que la sal saca todo los jugos y deshidrata la carne, por tanto debes de saber cómo y cuándo salar tus alimentos.
Dani Lechuca, Chef del meat bar Bardeni, experto en buenas carnes, asegura que
“Lo único cierto es que no se puede salar antes de tiempo porque pierde agua, de esta manera pierde jugosidad, se seca”.
Lo ideal, sobre todo en carne de vacuno es salarlo durante y después de cocinarlo salvo excepciones concretas, como es el caso de que tengas una pieza muy gorda, que también se puede poner justo antes de asarlo.
Recuerda que puedes llevarte productos para barbacoa a casa en yelow.es y visitando nuestro cash en el Parque Albán de Armilla, Granada.
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Los excesos navideños hacen que, llegado enero, nos pongamos el firme propósito de comenzar a llevar una vida más saludable durante el año.
Como bien sabes, no solo basta con hacer deporte, sino que también es preciso llevar una alimentación adecuada que nos aporte los nutrientes que necesitamos y que a la vez sea saludable.
Por ello, en Yelow nos hemos propuesto ayudarte a hacer este camino más llevadero presentándote tres productos para que cocines de manera sana sin perder ni un ápice de sabor en tus comidas.
Tres productos Yelow para comenzar a llevar una vida saludable
Si buscamos un aliado de la cocina rápida y sana, ese sin duda es el wok. Gracias a sus paredes y su forma cóncava, ayuda a que el calor se distribuya uniformemente, de manera que necesitamos utilizar muy poquito aceite para hacer un plato de lo más sabroso.
¿Te da pereza cocinar al vapor? ¿Crees que este tipo de cocinado le resta sabor a los alimentos? Esta vaporera de Lekué va a hacer que descubras una nueva forma de cocinar, donde los alimentos al vapor están deliciosos sin necesidad de añadir nada de grasa. Además gracias a su doble altura podrás cocinar varios alimentos diferentes al mismo tiempo.
Una forma maravillosa de aumentar nuestra ingesta de verdura es preparar platos originales con ellas. Con este cortador en espiral vamos a poder cortar en forma de fideos todos los vegetales para, por ejemplo, poder prepararnos un plato de espagueti saludable cambiando la pasta por verdura.
¿Te has quedado con ganas de más?
Descubre todos los productos de nuestra tienda online para cocinar de manera saludable.
¡Carlos Caballero en vivo desde nuestro canal de Instagram! Os ofreceros una experiencia muy novedosa para nosotros en formato “LIVE” de Instagram ¡Una serie que hemos denominado bajo el hashtag #LIVEYelow guiados por nuestro asesor y Chef Carlos Caballero!.
¿Cómo y cuándo se realizarán?
Estos lives se realizarán en nuestra cuenta deInstagram, cada uno tendrá duración de 20 – 30min y contaremos con la colaboración de chefs/restaurantes conocidos por todos en Granada.
Este mes de Mayo arrancamos con D’Platos y a partir de Junio, después del Corpus Christi cada 15 días y nuevo #LIVEYelow con un nuevo invitado.
Reserva las siguientes fechas y no te pierdas ninguno de ellos, entre todos vamos a confeccionar un menú rico rico, con postre y cóctel incluido.
¿Cómo van a funcionar?
El Chef Carlos Caballero, embajador de Pilsa Educa, realizará un show cooking en directo junto con el chef invitado de los restaurantes anteriormente mencionados. Durante 20-30 minutos tendremos la oportunidad de disfrutar de esta experiencia única.
Durante los directos #LIVEYelow os invitaremos a participar a través del chat en vivo, donde nos preguntar todas vuestras inquietudes y curiosidades. Por supuesto, Carlos y cualquiera de los Chefs acompañantes estarán encantados de responderos. Además durante el evento no perdáis de vista el chat porque os enviaremos descuentos y regalos exclusivos sólo para quienes asistáis al #LIVEYelow.
Nuestro objetivo
Queremos que nuestros #LIVEYelow sirvan de punto de encuentro entre todos los hosteleros y nuestros seguidores, con el fin de crear una gran comunidad de una forma didáctica, cercana y divertida.
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Además de online también te animamos a venir a vernos, te atendemos como siempre en el Parque Albán de Armilla, en el correo info@yelow.es y en el teléfono 958 122 543.
La Semana Santa nos trae tradiciones, descanso, meditación, vacaciones y … ¡gastronomía con mayúsculas! es una época para disfrutar en familia y amigos alrededor de una buena mesa o cocinando recetas ricas y típicas de estas fechas como las hacía la abuela o aprendiendo ha hacer tus primeras torrijas ¡todo un reto para quienes nunca las han cocinado!.
En yelow hemos decidido retarte con todas estas ideas de platos típicos de Semana Santa, ¿Te atreves? Si eres de los valientes sube tu plato a redes sociles y menciónanos, compartimos tu receta.
Para comenzar este desafío os traemos uno de los platos más típicos de la época de cuaresma y Semana Santa, Potaje de bacalao con garbanzos. Es una receta perfecta para los días tradicionales de vigilia y muy nutritiva. Para dejar boquiabiertos a todos los comensales, es fundamental que cortéis bien finas las tiras del lomo del bacalao, por ello os recomendamos este magnífico cuchillo lenguado
A continuación os traemos un plato típico de la Mancha, atascaburras, según cuentan, fue inventado por unos pastores hambrientos un día de frío en la sierra. Un aspecto clave de esta receta, es realizar bien el aliño, para eso necesitarás un buen mortero.
Como último el plato principal, un incondicional para los viernes vigilia, patatas viudas. El secreto a voces de esta receta es la cocción de las patatas, deben estar cocidas pero no deshechas. Para ello os podemos recomendar la sartén efficient, perfecta para toda la familia.
Ahora llegamos con la parte favorita de muchos de vosotros, los postres. Y es que, aunque se consuman durante todo el año son típicos de esta época, y sobretodo en Andalucía.
¿Sabéis ya cuales son?
El primero que os traemos es el tradicional arroz con leche, un postre conocido ya por todo el mundo y que siempre es bueno tener a mano, ya que puede salvar en muchas situaciones. Un toque exquisito que tiene este postre son las ralladuras de limón, y aunque puede ser una tarea menos entretenida, nosotros te la facilitamos con este rallador de limón.
El segundo postre y última receta que os traemos, es posiblemente la receta más conocida en esta festividad, por lo que no nos podía faltar. Se trata ni más ni menos que de las torrijas, un dulce muy típico y sencillo de hacer. Se pueden hacer de leche o vino, ya a gusto del consumidor, pero en ambas variantes necesitaremos un cuenco donde macerar el sabor durante unos días, para eso te recomendamos el bol viejo valle, será perfecto.
Te animamos a que compartas tus recetas con nosotros, puedes hacerlo a través de Facebook y de Instagram. Y si quieres estar a la última de nuestras ofertas, promociones, descuentos, concursos… suscríbete a nuestra newsletter en la página de inicio de Yelow.
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¿Sabes ese amigo que está para todo? Ese que responde siempre que lo llamas, que te escucha cuando lo necesitas, que siempre está a tu lado. Pues algo parecido ocurre con la croqueta, que te puede servir para cenar cualquier día, como acompañamiento con cualquier almuerzo, o como aperitivo para antes de comer. Hoy, 16 de enero, es el Día Internacional de la croqueta, y en Yelow queremos celebrarlo.
La croqueta ocupa un lugar importante en nuestra alimentación y además es parte de nuestra tradición. Una simple búsqueda de Google te devuelve miles de resultados interesantes y algunos enlaces apuntan a cómo hacer la croqueta perfecta, aunque todos sabemos cuál es LA CROQUETA: la que hace tu madre.
Y aunque parte del secreto está en la masa, hay también otros elementos que son clave para elaborar una buena croqueta. Los utensilios que empleamos son de gran importancia para el éxito de nuestra receta. A continuación te presentamos cuatro artefactos con los que te será más fácil conseguir la croqueta perfecta.
Freidora. Para garantizar que se cocina de la mejor manera, la croqueta se ha de hacer en una freidora. Así lucirá igual por todos sus lados, nos aseguramos de que no se rompe y se cocina a la temperatura óptima.
La máquina de croquetas. Por un lado se pone la masa, y con la ayuda de una palanca se convierte en tres rollitos iguales. Ya sólo tendremos que cortar la masa a la largura que queramos. Una gran ayuda si hay que hacer mucha cantidad.
Envasadora al vacío. Indicada sobre todo para profesionales que hacen una gran cantidad de masa y pueden reservar una parte para congelar. Así otro día sólo tendremos que sacar del congelador y freír. Para que se conserven mejor en frío, nada mejor que envasarlas antes al vacío. Así se elimina el contagio de olores y se conservarán mejor y durante más tiempo.
Minipalets de madera. La forma más original de presentar este alimento. Para situarlo en el centro de la mesa o bien para ponerlo al lado de cada plato de forma individual.
En Yelow encontrarás estos y otros artículos que te ayudarán a conseguir una croqueta de categoría. Visítanos en nuestras instalaciones de Parque Albán y podrás ver todo lo que tenemos para ti. Así de fácil.
Sentimos mucho tener que mencionarlo, pero es un hecho: este verano se nos está acabando. Septiembre ya está a la vuelta de la esquina, ese mes maldito en el que el calendario nos insiste en volver a la rutina y retomar todas aquellas tareas y obligaciones que durante algunos días hemos olvidado por completo, centrándonos exclusivamente en desconectar y recargar pilas. Eso suponiendo que hayáis disfrutado de días de vacaciones, ya que algunos hemos seguido trabajando, en nuestro caso para ofreceros muchas novedades de cara a la vuelta al cole, de las que pronto tendréis nuevas noticias.
Sin embargo, independientemente de si seguís de vacaciones o como nosotros estáis ya trabajando, nos quedan algunas semanas de las cálidas temperaturas propias de esta estación, así como de todos los planes que nos permiten realizar: disfrutar de la familia y amigos, hacer escapadas a la playita (o montaña, según gustos), terraceo, saborear una buena gastronomía cargada de productos estacionales, acompañados de bebidas bien frías. Y una de nuestras opciones preferidas para esta época del año son los mocktails.
¿PERO QUÉ ES UN MOCKTAIL?
Los mocktails son cócteles o mezclas realizadas con bebidas sin alcohol, especialmente indicadas para disfrutar al aire libre en buena compañía. Su origen procede de la lengua inglesa, que se vale del término ‘mock’ (que se podría traducir como simulado o fingido) para hacer una alusión a su carácter inocuo y exento de alcohol, a pesar de que su forma de preparación y apariencia final sea muy similar al de bebidas tan conocidas como el Cosmopolitan, los mojitos o la caipirinha.
Más allá de su carácter no alcohólico, que supone una interesante alternativa para un amplio público (conductores, embarazadas, deportistas, abstemios, niños y un largo etcétera), los principales atractivos que ofrecen los mocktails son sus suculentos sabores y un bajo contenido calórico, lo que les ha convertido en una tendencia ‘healthy’ al alza en el sector de la restauración. De hecho, cada vez más establecimientos de hostelería incluyen en sus cartas una sección específicamente dedicada a este tipo de combinados.
La mayoría de ellos conjugan distintos sabores en un mismo preparado, aunque la base suele ser de zumos frutales, siendo muy utilizadas las variedades exóticas o tropicales, de temporada, que combinadas con otros elementos garantizan un alto poder refrescante. Otras alternativas pueden ser optar por la introducción de infusiones frías en la mezcla, burbujas mediante tónicas o gaseosas, algunas texturas jugando con los distintos tipos de azúcar, el hielo picado, elementos sólidos (hortalizas, arándanos, guindas o uvas) u hojitas de hierbabuena o tomillo.
Sea como sea, cualquier combinación constituye una opción a tener muy en cuenta para aquellos que quieren mantener hábitos saludables también en el verano.
CÓMO PREPARAR EL MOCKTAIL PERFECTO
Independientemente de los ingredientes escogidos para prepararlo, uno de los aspectos clave para conseguir el mocktail perfecto son los utensilios a utilizar en la fase de elaboración (que es un arte en sí misma) y, sobre todo, en la presentación final del combinado.
Para que podáis sorprender a vuestros clientes o invitados en casa, nuestro catálogo de productos os ofrece todo lo necesario para que la presentación sea excelente, consiguiendo conquistar tanto por el paladar como por los ojos. Los elementos imprescindibles con los que deberíais contar son:
Cocteleras: el recipiente en el que realizar la mezcla, puede ser de materiales metálicos o transparentes para así afinar el color en vuestras primeras creaciones. Existen modelos con diferente capacidad (aspecto a tener en cuenta en función del número de invitados) y es recomendable que estén dotadas con medidores.
Utensilios de mezcla: los imprescindibles son los coladores para los zumos que posean pulpa, pinzas para manipular el hielo, machacadores y cuchillos específicos para frutas o picar hielo.
Medidores: os ayudarán a calcular la dosis exacta de cada ingrediente para que la mezcla esté perfectamente equilibrada.
Exprimidores: elemento indispensable al trabajar con frutas frescas, base de un gran número de combinados, existiendo utensilios específicos para las más habituales, como la lima, el limón o la naranja.
Cristalería específica: después de todo el cariño puesto en nuestra creación es de vital importancia una correcta elección de la copa, para que el resultado final resulte espectacular, ensalzando todo el colorido de la mezcla y potenciando su sabor mediante la elección de la forma del recipiente.
Aunque una de las mejores maneras para aprender a preparar excelentes, sabrosos, coloridos y refrescantes mocktails es la experimentación propia, nunca está de más contar con los consejos de un profesional que nos guíe en nuestros primeros pasos en esta disciplina. Una buena opción puede ser asistir a alguno de los talleres de coctelería que hemos organizado en colaboración con Pilsa Educa, como la masterclass que condujo el barman Antonio Garrido hace algunas semanas, de la que podéis ver un vídeo resumen desde aquí.
Os recomendamos no perder la oportunidad de participar en la próxima que organicemos y también consultar nuestro catálogo de productos de coctelería, donde encontraréis todo lo necesario para empezar vuestra carrera como expertos cocteleros.
¡Veréis qué pronto empezaréis a sorprender con vuestros propios mocktails! Y si queréis, podéis compartir vuestras creaciones con nosotros en nuestros canales en redes sociales.
Así de fácil, así de Yelow.
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